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“南米北面”哪种饮食习惯好?多吃粗杂粮更重要

发布日期:2018-11-07  来源:科普中国   浏览次数:49

湖北食品网讯

  南米北面”反映了我国南北方在饮食文化上的差异,吃哪一种对身体更好?

  首先,米饭的脂肪含量明显高于面食;其次,米饭中常量元素钾、镁与微量元素锌的含量以及尼克酸的含量均高于面食。

  而从以下几个方面来看,面食则更胜一筹。首先,面食的蛋白质含量比米饭高3%以上,因而有补虚损、强气力的功效。此外,面食的热量也要高于米饭。100克米饭中含有热量116大卡,而100克面食中则含有热量280大卡,比米饭高了一倍还多。

  吃面食对身体更好还是吃米饭对身体更好呢?两者都不宜多吃。米饭和面食这类精制主食虽然可以提供丰富的能量,但其缺陷也十分明显,那就是导致血糖波动较大,容易引起体内代谢异常,与肥胖、糖尿病、子宫内膜癌等疾病的发生有关。

  因此,与其考虑多吃米还是多吃面,不如多吃一些粗杂粮来平衡饮食健康。

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