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十堰市新冠肺炎防控指挥部温馨提示:事关“冷链食品”安全

发布日期:2020-11-15  来源:十堰发布微信号   浏览次数:157

湖北食品网讯

目前,我国国内新冠肺炎疫情得到了较好的控制,但国外的疫情已二次暴发,外防输入成为我国新冠疫情防控工作的重中之重。自今年6月以来,北京、辽宁等10余省份,都曾在进口冷链食品或包装物上检出新冠病毒核酸阳性;11月13日和14日,济南、武汉、泉州、兰州等多地通报,在冷链环境中检出新冠病毒阳性;自11月8日以来,天津新增三名确诊、无症状病例均与进口冷链有关。越来越多的证据显示,冷冻的海产品或肉食品,可能把疫情国家的病毒传入我国;从事冷链食品生产经营活动的人员一旦感染新冠病毒,并在感染后未及时调离工作岗位,继续从事食品生产、装卸、运输、贮存及销售等工作,病毒就有可能会通过感染者污染食品及其包装材料表面,并随着冷链食品扩散,如果相关防控工作不到位,就存在导致相关的接触者感染和病毒传播的潜在风险。为降低新冠肺炎病毒通过进口冷链食品输入十堰市并造成感染的潜在风险,市新冠肺炎防控指挥部提示:
 
  一、冷链食品生产经营企业要严格落实《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》和《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》,做好各项产品查验登记、消毒、防护、健康监测和核酸检测工作。
 
  二、购买冷链食品要去正规超市或市场,要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息,不要采购没有明确来源信息的冷链食品。选购冷链食品时应正确佩戴口罩,避免徒手接触食品表面,建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品。购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手。
 
  三、清洗加工时厨房要保持通风,对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒、餐炊具要经常高温消毒处理。要做到生熟分开,处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置,要及时清洗、消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免交叉污染。清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存,不要存放过长时间,与熟食要分开存放。
 
  四、烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透,尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。家庭成员或多人共同就餐时,使用公筷、公勺,减少交叉感染风险。

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